白金の一角にお店を構える「私厨房 勇」少し駅から離れていることも、むしろ隠れ家のようで人気の要因と言えるのかもしれません。 店名にも表される「私房菜(シィフォンチョイ)」とは、有名シェフが引退後に自宅に気心知れた友人を招いての食事会が始まりとされる、香港の食文化のひとつです。 カウンター越しにシェフの原勇太氏が提供する品々は、10席しかないお客さまそれぞれに向けて個別にご用意されている…という、まさにプライベートダイニング状態。
東京都港区白金6-5-5 モリハウス 1F
白金高輪駅より徒歩10分、白金台駅より徒歩13分
東京メトロ日比谷線広尾駅１番出口より徒歩14分
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※ ご予約は6営業日後から
Profile
- 料理人
原 勇太
1980年生まれ。
華調理師専門学校卒業後、都内や地元松戸の中国料理店で働いた後、柏の広東料理の名店、文菜華オーナーシェフ渡辺展久氏に師事し伝統的な広東料理に独創的なスタイルと感性を持つ 師の料理に刺激を受けたことが現在の料理スタイルの基盤となる。地元松戸に中国各地の麺とご飯の専門店「中国麺飯勇」を開店。６年半営業後松戸店を閉め、師である渡辺展久氏プロデュースのもと港区白金にて香港の私房菜をコンセプトとした「私厨房勇」を開店。
私厨房 勇 (YUNG)
店名私厨房 勇 (YUNG)
TEL 03-5422-9773※ ご予約は6営業日以降からとなります。
※ 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。
料理中華料理
エリア関東 東京 六本木・麻布・広尾
住所
東京都港区白金6-5-5 モリハウス 1F
アクセス白金高輪駅より徒歩10分、白金台駅より徒歩13分
東京メトロ日比谷線広尾駅１番出口より徒歩14分
営業時間18:00～23:00(L.O.22:00)
日曜営業
定休日月曜日
おすすめワイン一覧
在庫なし
ジャック・セロス リューディ ラ・コート・ファロン エクストラ・ブリュット
SELOSSE LIEUX DITS LA COTE FARON
NV
タイプ / スパークリング
生産国 / フランス
ぶどう品種 / ピノ・ノワール
作り手 /
容量 / 750mL
生産地 /
在庫なし
ペリエ・ジュエ ベル・エポック
PERRIER JOUET BELLE EPOQUE
2011年
タイプ / スパークリング
生産国 / フランス
ぶどう品種 / ピノノワール、シャルドネ、ピノ・ムニエ
作り手 /
容量 / 750mL
生産地 /
ヴェリテ ラ・ジョワ
VERITE LA JOIE
2013年
タイプ / 赤ワイン
生産国 / アメリカ
ぶどう品種 / カベルネ・ソーヴィニヨン
作り手 /
容量 / 750mL
生産地 /
ドメーヌ・ピエール・ヴァンサン ムルソー・グラン・シャロン
DOMAINE PIERRE VINCENT MEURSAULT GRANDS CHARRONS
2023年
タイプ / 白ワイン
生産国 / フランス
ぶどう品種 / シャルドネ
作り手 /
容量 / 750mL
生産地 /
在庫なし
ドメーヌ・デ・サンゼイ ソーミュール・シャンピニー レ・ポワイユー
DOMAINE DE SANZAY SAUMUR CHAMPIGNY LES POYEUX
1996年
タイプ / 赤ワイン
生産国 / フランス
ぶどう品種 / カベルネ・フラン
作り手 /
容量 / 750mL
生産地 /
在庫なし
ドメーヌ・レゾレール オレール
DOMAINE LES AURELES AUREL
2011年
タイプ / 白ワイン
生産国 / フランス
ぶどう品種 / ルーサンヌ
作り手 /
容量 / 750mL
生産地 /
ドメーヌ・アルマン・ハイツ ムルソー １ER ペリエ―ル
ARMAND HEITZ MEURSAULT 1ER CRU PERRIERES
2022年
タイプ / 白ワイン
生産国 / フランス
ぶどう品種 / シャルドネ
作り手 /
容量 / 750mL
生産地 /
在庫なし
ジャック・セロス ミレジム
JACQUES SELOSSE MILLESIME
2006年
タイプ / スパークリング
生産国 / フランス
ぶどう品種 / ピノノワール、シャルドネ、ピノ・ムニエ
作り手 /
容量 / 750mL
生産地 /
在庫なし
ジャック・セロス ミレジム
JACQUES SELOSSE MILLESIME
1999年
タイプ / スパークリング
生産国 / フランス
ぶどう品種 / ピノノワール、シャルドネ、ピノ・ムニエ
作り手 /
容量 / 750mL
生産地 /
在庫なし
ドメーヌ・アラン・ブリュモン CHモンテュス
DOMAINE ALAIN BRUMONT CHATEAU MONTUS
2010年
タイプ / 赤ワイン
生産国 / フランス
ぶどう品種 / タナ、カベルネ・ソーヴィニヨン
作り手 /
容量 / 750mL
生産地 /
ポール・ゴッセ オ・フィル・デ・トン スプリング
PAUL GOSSET AU FIL DES TEMPS SPRING
NV
タイプ / スパークリング
生産国 / フランス
ぶどう品種 / シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ
作り手 /
容量 / 750mL
生産地 /
在庫なし
ドメーヌ・ユエ ヴーヴレ レ・オー・リュー モワルー
DOMAINE HUET VOUVRAY LE HAUT LIEU MOELLEUX
2005年
タイプ / 白ワイン
生産国 / フランス
ぶどう品種 / シュナン・ブラン
作り手 /
容量 / 750mL
生産地 /
在庫なし
ドメーヌ・ドーヴネ ムルソー
DOMAINE D’AUVENAY MEURSAULT
2006年
タイプ / 白ワイン
生産国 / フランス
ぶどう品種 / シャルドネ
作り手 /
容量 / 750mL
生産地 /
在庫なし
ドメーヌ・ボワッソン・ヴァド ムルソー 1ERジュヌヴリエール
DOMAINE BOISSON VADOT MEURSAULT 1ER GENEVRIERES
2009年
タイプ / 白ワイン
生産国 / フランス
ぶどう品種 / シャルドネ
作り手 /
容量 / 750mL
生産地 /
ドメーヌ・ジャメ コート・ロティ フルクトゥス・ヴォルプタス
DOMAINE JAMET COTE ROTIE FRUCTUS VOLUPTAS
2017年
タイプ / 赤ワイン
生産国 / フランス
ぶどう品種 / シラー
作り手 /
容量 / 750mL
生産地 /
在庫なし
ドメーヌ・ジャン・フランソワ・ガヌヴァ コート・デュ・ジュラ キュベ・ドゥ・ペペ
DOMAINE JEAN FRANCOIS GANEVAT COTES DU JURA CUVEE DU PEPE
2008年
タイプ / 白ワイン
生産国 / フランス
ぶどう品種 / シャルドネ
作り手 /
容量 / 750mL
生産地 /
フランソワ・ランプ ジヴリー・ブラン 1ERクローゾ
FRANCOIS LUMPP GIVRY BLANC 1ER CRAUSOT
2020年
タイプ / 白ワイン
生産国 / フランス
ぶどう品種 / シャルドネ
作り手 /
容量 / 750mL
生産地 /
在庫なし
ドメーヌ・ティエリー・リシュー イランシー ヴォーッペッシオ
DOMAINE THIERRY RICHOUX IRANCY VEAUPESSIOT
2015年
タイプ / 赤ワイン
生産国 / フランス
ぶどう品種 / ピノ・ノワール
作り手 /
容量 / 750mL
生産地 /
ドメーヌ・コットン・ピエール コート・デュ・ブルイィ
DOMAINE PIERRE COTTON COTE DE BROUILLY
2017年
タイプ / 赤ワイン
生産国 / フランス
ぶどう品種 / ガメイ
作り手 /
容量 / 750mL
生産地 /
ドメーヌ・コットン・ピエール コート・デュ・ブルイィ レ・グリエ
DOMAINE PIERRE COTTON COTE DE BROUILLY LES GRILLES
2018年
タイプ / 赤ワイン
生産国 / フランス
ぶどう品種 / ガメイ
作り手 /
容量 / 750mL
生産地 /
ピエール・バイエット ル・ヴィラージュ エクストラ・ブリュト
PIERRE BAILLETTE LE VILLAGE EXTRA BRUT
NV
タイプ / スパークリング
生産国 / フランス
ぶどう品種 / シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ
作り手 /
容量 / 750mL
生産地 /
アリーヌ・ボーネ モンタニー 1ERシャゼル
ALINE BEAUNE MONTAGNY 1ER CHAZELLE
2020年
タイプ / 白ワイン
生産国 / フランス
ぶどう品種 / シャルドネ
作り手 /
容量 / 750mL
生産地 /
在庫なし
アルフレッド・グラシアン コレクション・メモリー
ALFRED GRATIEN COLLECTION MEMORY
1996年
タイプ / スパークリング
生産国 / フランス
ぶどう品種 / シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ
作り手 /
容量 / 750mL
生産地 /
在庫なし
アルフレッド・グラシアン・コレクション・メモリー
ALFRED GRATIEN COLLECTION MEMORY
1998年
タイプ / スパークリング
生産国 / フランス
ぶどう品種 / シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ
作り手 /
容量 / 750mL
生産地 /
ドメーヌ・コタンソー モンタニー 1ERモンキュショ
DOMAINE COTTENCEAU MONTAGNY 1ER MONTCUCHOT
2019年
タイプ / 白ワイン
生産国 / フランス
ぶどう品種 / シャルドネ
作り手 /
容量 / 750mL
生産地 /
ドメーヌ・デュ・クロ・サロモン モンタニー ル・クルー
DOMAINE DU CLOS SALOMON MONTAGNY LE CLOUS
2019年
タイプ / 白ワイン
生産国 / フランス
ぶどう品種 / シャルドネ
作り手 /
容量 / 750mL
生産地 /
ダヴィッド・モレ コルトン・シャルルマーニュ グラン・クリュ
DAVID MORET CORTON CHARLEMAGNE GRAND CRU
2023年
タイプ / 白ワイン
生産国 / フランス
ぶどう品種 / シャルドネ
作り手 /
容量 / 750mL
生産地 /
アンドレ・エ・ミシェル・ケナール シニャン モンデューズ ヴィエイユ・ヴィーニュ
ANDRE ET MICHEL QUENARD CHIGNIN MONDEUSE VIEILLES VIGNES
2019年
タイプ / 赤ワイン
生産国 / フランス
ぶどう品種 / モンドゥーズ
作り手 /
容量 / 750mL
生産地 /
ドメーヌ・ジェノー シャトー・ド・メランド アルバン
DOMAINE GENOUX CHATEAU DE MERANDE ARBIN
2019年
タイプ / 赤ワイン
生産国 / フランス
ぶどう品種 / モンドゥーズ
作り手 /
容量 / 750mL
生産地 /
ドメーヌ・ファビアン・トロセ アルバン モンドゥーズ アヴァランチ
DOMAINE FABIEN TROSSET ARBIN MONDEUSE AVALANCHE
2019年
タイプ / 赤ワイン
生産国 / フランス
ぶどう品種 / モンドゥーズ
作り手 /
容量 / 750mL
生産地 /
在庫なし
Error
ドメーヌ・ティソ アルボワ ア・ラ・フォーケット サヴァニャン
DOMAINE TISSOT ARBOIS A LA FAUQUETTE SAVAGNIN
2009年
タイプ / 白ワイン
生産国 / フランス
ぶどう品種 / サヴァニャン
作り手 /
容量 / 750mL
生産地 /
シャトー・ド・マメール
CHATEAU DE MA MERE
2008年
タイプ / 白ワイン
生産国 / フランス
ぶどう品種 / セミヨン
作り手 /
容量 / 750mL
生産地 /
在庫なし
ドメーヌ・ポチネ・アンポー ムルソー 1ERペリエール
DOMAINE POTINET AMPEAU MEURSAULT 1ER PERRIERES
1993年
タイプ / 白ワイン
生産国 / フランス
ぶどう品種 / シャルドネ
作り手 /
容量 / 750mL
生産地 /
在庫なし
ドメーヌ・デ・コント・ラフォン ムルソー
DOMAINE DES COMTES LAFON MEURSAULT
2010年
タイプ / 白ワイン
生産国 / フランス
ぶどう品種 / シャルドネ
作り手 /
容量 / 750mL
生産地 /
ドクター・ターニッシュ リースリング
DR.THANISCH RIESLING
2010年
タイプ / 白ワイン
生産国 / ドイツ
ぶどう品種 / リースリング
作り手 /
容量 / 750mL
生産地 /
ドメーヌ・リズ・エ・ベルトラン・ジュセ モンルイ・シュール・ロワール
DOMAINE LISE ET BERTRAND JOUSSET MONTLOUIS SUR LOIRE
2011年
タイプ / 白ワイン
生産国 / フランス
ぶどう品種 / シュナン・ブラン
作り手 /
容量 / 750mL
生産地 /
ファミーユ・ヒューゲル リースリング クラシック
FAMILLE HUGEL RIESLING CLASSIC
2021年
タイプ / 白ワイン
生産国 / フランス
ぶどう品種 / リースリング
作り手 /
容量 / 750mL
生産地 /
在庫なし
ボワッソン・ヴァド ブルゴーニュ シャルドネ
BOISSON VADOT BOURGOGNE CHARDONNAY
2016年
タイプ / 白ワイン
生産国 / フランス
ぶどう品種 / シャルドネ
作り手 /
容量 / 750mL
生産地 /
クランデスタン レ・ソンブラブル ボレアル
CLANDESTIN LES SEMBLABLES BOREAL
2017年
タイプ / スパークリング
生産国 / フランス
ぶどう品種 / ピノノワール、シャルドネ、ピノ・ムニエ
作り手 /
容量 / 750mL
生産地 /
ドメーヌ・リズ・エ・ベルトラン・ジュセ モンルイ・シュール・ロワール
DOMAINE LISE ET BERTRAND JOUSSET MONTLOUIS SUR LOIRE
2013年
タイプ / 白ワイン
生産国 / フランス
ぶどう品種 / シュナン・ブラン
作り手 /
容量 / 750mL
生産地 /