マンダリンオリエンタル東京の「広東料理SENSE」でミシュラン一つ星を獲得し、その後も日本の中国料理シーンを牽引し続けるシェフ高瀬健一によるヘルシーな広東料理を提唱するレストランです。
美食の中心都市東京から発信する、ここでしか味わえない身も心も若返るようなニューカントニーズの新世界を是非一度ご自身の五感で体験してみてください。
東京都千代田区丸の内1-9-1 東京ステーションホテル B1F
JR「東京駅」丸の内南口直結
JR「東京駅」新幹線中央乗換口より徒歩約1分
このお店の抜栓料 会員様限定
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※ ご予約は6営業日後から
Profile
- オーナーシェフ
高瀬 健一
1965年、仙台に生まれる。『仙台ホテル桃花園』からスタートし、各一流ホテルで経験を積みながら、香港へ50回以上渡航して広東料理を極める。2005年には『マンダリンオリエンタル東京広東料理SENSE』にて初代料理長を務め一ツ星を獲得。2012年より東京ステーションホテル内で当店のオーナーシェフとなり現在に至る。
カントニーズ 燕 ケン タカセ (CANTONESE EN KEN TAKASE)
店名カントニーズ 燕 ケン タカセ (CANTONESE EN KEN TAKASE)
TEL 03-6269-9937※ ご予約は6営業日以降からとなります。
※ 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。
料理中華料理
エリア関東 東京 東京駅・丸の内・日本橋
住所東京都千代田区丸の内1-9-1 東京ステーションホテル B1F
アクセスJR「東京駅」丸の内南口直結
JR「東京駅」新幹線中央乗換口より徒歩約1分
営業時間ランチ平日 ：11：30〜15：00（L.O. 14：00）
ランチ土日祝 ：11：30～15：00（L.O. 14：00）
ディナー：17：30〜21：00（L.O. 20：00）
定休日無休
おすすめワイン一覧
在庫なし
ジャック・セロス リューディ ラ・コート・ファロン エクストラ・ブリュット
SELOSSE LIEUX DITS LA COTE FARON
NV
タイプ / スパークリング
生産国 / フランス
ぶどう品種 / ピノ・ノワール
作り手 /
容量 / 750mL
生産地 /
在庫なし
ペリエ・ジュエ ベル・エポック
PERRIER JOUET BELLE EPOQUE
2011年
タイプ / スパークリング
生産国 / フランス
ぶどう品種 / ピノノワール、シャルドネ、ピノ・ムニエ
作り手 /
容量 / 750mL
生産地 /
ヴェリテ ラ・ジョワ
VERITE LA JOIE
2013年
タイプ / 赤ワイン
生産国 / アメリカ
ぶどう品種 / カベルネ・ソーヴィニヨン
作り手 /
容量 / 750mL
生産地 /
ドメーヌ・ピエール・ヴァンサン ムルソー・グラン・シャロン
DOMAINE PIERRE VINCENT MEURSAULT GRANDS CHARRONS
2023年
タイプ / 白ワイン
生産国 / フランス
ぶどう品種 / シャルドネ
作り手 /
容量 / 750mL
生産地 /
在庫なし
ドメーヌ・デ・サンゼイ ソーミュール・シャンピニー レ・ポワイユー
DOMAINE DE SANZAY SAUMUR CHAMPIGNY LES POYEUX
1996年
タイプ / 赤ワイン
生産国 / フランス
ぶどう品種 / カベルネ・フラン
作り手 /
容量 / 750mL
生産地 /
在庫なし
ドメーヌ・レゾレール オレール
DOMAINE LES AURELES AUREL
2011年
タイプ / 白ワイン
生産国 / フランス
ぶどう品種 / ルーサンヌ
作り手 /
容量 / 750mL
生産地 /
ドメーヌ・アルマン・ハイツ ムルソー １ER ペリエ―ル
ARMAND HEITZ MEURSAULT 1ER CRU PERRIERES
2022年
タイプ / 白ワイン
生産国 / フランス
ぶどう品種 / シャルドネ
作り手 /
容量 / 750mL
生産地 /
在庫なし
ジャック・セロス ミレジム
JACQUES SELOSSE MILLESIME
2006年
タイプ / スパークリング
生産国 / フランス
ぶどう品種 / ピノノワール、シャルドネ、ピノ・ムニエ
作り手 /
容量 / 750mL
生産地 /
在庫なし
ジャック・セロス ミレジム
JACQUES SELOSSE MILLESIME
1999年
タイプ / スパークリング
生産国 / フランス
ぶどう品種 / ピノノワール、シャルドネ、ピノ・ムニエ
作り手 /
容量 / 750mL
生産地 /
在庫なし
ドメーヌ・アラン・ブリュモン CHモンテュス
DOMAINE ALAIN BRUMONT CHATEAU MONTUS
2010年
タイプ / 赤ワイン
生産国 / フランス
ぶどう品種 / タナ、カベルネ・ソーヴィニヨン
作り手 /
容量 / 750mL
生産地 /
ポール・ゴッセ オ・フィル・デ・トン スプリング
PAUL GOSSET AU FIL DES TEMPS SPRING
NV
タイプ / スパークリング
生産国 / フランス
ぶどう品種 / シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ
作り手 /
容量 / 750mL
生産地 /
在庫なし
ドメーヌ・ユエ ヴーヴレ レ・オー・リュー モワルー
DOMAINE HUET VOUVRAY LE HAUT LIEU MOELLEUX
2005年
タイプ / 白ワイン
生産国 / フランス
ぶどう品種 / シュナン・ブラン
作り手 /
容量 / 750mL
生産地 /
在庫なし
ドメーヌ・ドーヴネ ムルソー
DOMAINE D’AUVENAY MEURSAULT
2006年
タイプ / 白ワイン
生産国 / フランス
ぶどう品種 / シャルドネ
作り手 /
容量 / 750mL
生産地 /
在庫なし
ドメーヌ・ボワッソン・ヴァド ムルソー 1ERジュヌヴリエール
DOMAINE BOISSON VADOT MEURSAULT 1ER GENEVRIERES
2009年
タイプ / 白ワイン
生産国 / フランス
ぶどう品種 / シャルドネ
作り手 /
容量 / 750mL
生産地 /
ドメーヌ・ジャメ コート・ロティ フルクトゥス・ヴォルプタス
DOMAINE JAMET COTE ROTIE FRUCTUS VOLUPTAS
2017年
タイプ / 赤ワイン
生産国 / フランス
ぶどう品種 / シラー
作り手 /
容量 / 750mL
生産地 /
在庫なし
ドメーヌ・ジャン・フランソワ・ガヌヴァ コート・デュ・ジュラ キュベ・ドゥ・ペペ
DOMAINE JEAN FRANCOIS GANEVAT COTES DU JURA CUVEE DU PEPE
2008年
タイプ / 白ワイン
生産国 / フランス
ぶどう品種 / シャルドネ
作り手 /
容量 / 750mL
生産地 /
フランソワ・ランプ ジヴリー・ブラン 1ERクローゾ
FRANCOIS LUMPP GIVRY BLANC 1ER CRAUSOT
2020年
タイプ / 白ワイン
生産国 / フランス
ぶどう品種 / シャルドネ
作り手 /
容量 / 750mL
生産地 /
在庫なし
ドメーヌ・ティエリー・リシュー イランシー ヴォーッペッシオ
DOMAINE THIERRY RICHOUX IRANCY VEAUPESSIOT
2015年
タイプ / 赤ワイン
生産国 / フランス
ぶどう品種 / ピノ・ノワール
作り手 /
容量 / 750mL
生産地 /
ドメーヌ・コットン・ピエール コート・デュ・ブルイィ
DOMAINE PIERRE COTTON COTE DE BROUILLY
2017年
タイプ / 赤ワイン
生産国 / フランス
ぶどう品種 / ガメイ
作り手 /
容量 / 750mL
生産地 /
ドメーヌ・コットン・ピエール コート・デュ・ブルイィ レ・グリエ
DOMAINE PIERRE COTTON COTE DE BROUILLY LES GRILLES
2018年
タイプ / 赤ワイン
生産国 / フランス
ぶどう品種 / ガメイ
作り手 /
容量 / 750mL
生産地 /
ピエール・バイエット ル・ヴィラージュ エクストラ・ブリュト
PIERRE BAILLETTE LE VILLAGE EXTRA BRUT
NV
タイプ / スパークリング
生産国 / フランス
ぶどう品種 / シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ
作り手 /
容量 / 750mL
生産地 /
アリーヌ・ボーネ モンタニー 1ERシャゼル
ALINE BEAUNE MONTAGNY 1ER CHAZELLE
2020年
タイプ / 白ワイン
生産国 / フランス
ぶどう品種 / シャルドネ
作り手 /
容量 / 750mL
生産地 /
在庫なし
アルフレッド・グラシアン コレクション・メモリー
ALFRED GRATIEN COLLECTION MEMORY
1996年
タイプ / スパークリング
生産国 / フランス
ぶどう品種 / シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ
作り手 /
容量 / 750mL
生産地 /
在庫なし
アルフレッド・グラシアン・コレクション・メモリー
ALFRED GRATIEN COLLECTION MEMORY
1998年
タイプ / スパークリング
生産国 / フランス
ぶどう品種 / シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ
作り手 /
容量 / 750mL
生産地 /
ドメーヌ・コタンソー モンタニー 1ERモンキュショ
DOMAINE COTTENCEAU MONTAGNY 1ER MONTCUCHOT
2019年
タイプ / 白ワイン
生産国 / フランス
ぶどう品種 / シャルドネ
作り手 /
容量 / 750mL
生産地 /
ドメーヌ・デュ・クロ・サロモン モンタニー ル・クルー
DOMAINE DU CLOS SALOMON MONTAGNY LE CLOUS
2019年
タイプ / 白ワイン
生産国 / フランス
ぶどう品種 / シャルドネ
作り手 /
容量 / 750mL
生産地 /
ダヴィッド・モレ コルトン・シャルルマーニュ グラン・クリュ
DAVID MORET CORTON CHARLEMAGNE GRAND CRU
2023年
タイプ / 白ワイン
生産国 / フランス
ぶどう品種 / シャルドネ
作り手 /
容量 / 750mL
生産地 /
アンドレ・エ・ミシェル・ケナール シニャン モンデューズ ヴィエイユ・ヴィーニュ
ANDRE ET MICHEL QUENARD CHIGNIN MONDEUSE VIEILLES VIGNES
2019年
タイプ / 赤ワイン
生産国 / フランス
ぶどう品種 / モンドゥーズ
作り手 /
容量 / 750mL
生産地 /
ドメーヌ・ジェノー シャトー・ド・メランド アルバン
DOMAINE GENOUX CHATEAU DE MERANDE ARBIN
2019年
タイプ / 赤ワイン
生産国 / フランス
ぶどう品種 / モンドゥーズ
作り手 /
容量 / 750mL
生産地 /
ドメーヌ・ファビアン・トロセ アルバン モンドゥーズ アヴァランチ
DOMAINE FABIEN TROSSET ARBIN MONDEUSE AVALANCHE
2019年
タイプ / 赤ワイン
生産国 / フランス
ぶどう品種 / モンドゥーズ
作り手 /
容量 / 750mL
生産地 /
在庫なし
Error
ドメーヌ・ティソ アルボワ ア・ラ・フォーケット サヴァニャン
DOMAINE TISSOT ARBOIS A LA FAUQUETTE SAVAGNIN
2009年
タイプ / 白ワイン
生産国 / フランス
ぶどう品種 / サヴァニャン
作り手 /
容量 / 750mL
生産地 /
シャトー・ド・マメール
CHATEAU DE MA MERE
2008年
タイプ / 白ワイン
生産国 / フランス
ぶどう品種 / セミヨン
作り手 /
容量 / 750mL
生産地 /
在庫なし
ドメーヌ・ポチネ・アンポー ムルソー 1ERペリエール
DOMAINE POTINET AMPEAU MEURSAULT 1ER PERRIERES
1993年
タイプ / 白ワイン
生産国 / フランス
ぶどう品種 / シャルドネ
作り手 /
容量 / 750mL
生産地 /
在庫なし
ドメーヌ・デ・コント・ラフォン ムルソー
DOMAINE DES COMTES LAFON MEURSAULT
2010年
タイプ / 白ワイン
生産国 / フランス
ぶどう品種 / シャルドネ
作り手 /
容量 / 750mL
生産地 /
ドクター・ターニッシュ リースリング
DR.THANISCH RIESLING
2010年
タイプ / 白ワイン
生産国 / ドイツ
ぶどう品種 / リースリング
作り手 /
容量 / 750mL
生産地 /
ドメーヌ・リズ・エ・ベルトラン・ジュセ モンルイ・シュール・ロワール
DOMAINE LISE ET BERTRAND JOUSSET MONTLOUIS SUR LOIRE
2011年
タイプ / 白ワイン
生産国 / フランス
ぶどう品種 / シュナン・ブラン
作り手 /
容量 / 750mL
生産地 /
ファミーユ・ヒューゲル リースリング クラシック
FAMILLE HUGEL RIESLING CLASSIC
2021年
タイプ / 白ワイン
生産国 / フランス
ぶどう品種 / リースリング
作り手 /
容量 / 750mL
生産地 /
在庫なし
ボワッソン・ヴァド ブルゴーニュ シャルドネ
BOISSON VADOT BOURGOGNE CHARDONNAY
2016年
タイプ / 白ワイン
生産国 / フランス
ぶどう品種 / シャルドネ
作り手 /
容量 / 750mL
生産地 /
クランデスタン レ・ソンブラブル ボレアル
CLANDESTIN LES SEMBLABLES BOREAL
2017年
タイプ / スパークリング
生産国 / フランス
ぶどう品種 / ピノノワール、シャルドネ、ピノ・ムニエ
作り手 /
容量 / 750mL
生産地 /
ドメーヌ・リズ・エ・ベルトラン・ジュセ モンルイ・シュール・ロワール
DOMAINE LISE ET BERTRAND JOUSSET MONTLOUIS SUR LOIRE
2013年
タイプ / 白ワイン
生産国 / フランス
ぶどう品種 / シュナン・ブラン
作り手 /
容量 / 750mL
生産地 /